fdisk コマンドは2TB超えのパーティションを扱えない問題があるらしい。また、USBメモリをfdiskで参照するとパーティション情報ぐっちゃぐちゃなことも。
USBメモリの場合は GNU Parted ( $ sudo parted /dev/sdb 等)をつかうとよさげ。